Egg Dishies /, Aneka Olahan Telur Retaurant

-
Any Kind of Egg Dishies
Jenis jenis hidangan telur dan metode pemasakan telur yang populer.

EGG DISHIES
1. FRIED EGG
    A. SUNY SIDE UP
    B.  TURN OVER
           B1. OVER EASY
           B2. OVER MEDIUM
           B3. OVER WELL-DONE
2. BOILED EGG
    A. SOFT BOILED EGG
    B. MEDIUM BOILED EGG
    C. HARD BOILED EGG
3. POACHED EGG
    A. EGG BENEDICT
    B. EGG FLORENTINE
4. OMELET
    A. PLAN OMELET
    B. MEAT OMELET
    C. VEGETABLE OMELET
5. GRILED EGG

6. SCRAMBLE EGG
    A. SOFT SCRAMBLE EGG
    B. HARD SCRAMBLE EGG

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Classic skeleton menu dan modern skeleton menu|menu complication and skeleton

-
Gambar
The Skeleton The skeleton of the menu cab determined by its number and types of course. Basically there are two type of the menu : 1. Classic skeleton 2. Modern skeleton 1. CLASSIC SKELETON the number of courses of the clasic menu skeleton is a thirteen, which are : a. Apetizer (cold/hot) b. Soup (potage) c. Fish (poisson) d. Egg (farinaceous) e. Entre (cold/hot) f. Main course g. Sherbet h. Roast i. Vegetable j. sweet k. Saurine l. Cheese m. Dessert 2. MODERN SKELETON The number of the courses of modern menu skeleton start from three courses up to five courses. A. 3 COURSES MENU * soup * Main courses * Dessert Or * Apetizer * Main course * Dessert B. 4 COURSES MENU * Apetizer (cold) * Soup (cold) * Main courses * Dessert Or * Soup (cold) * Apetizer (hot) * Main course * Dessert C. 5 COURSES MENU * Apetizer (cold / hot) * Soup (cold) * Salad * Main courses * Dessert Or * Apetizer (cold) * Soup (hot) * Entre/farineux/fish/eggs * Main course * Dessert
Baca selengkapnya

any kind of Glass|jenis jenis gelas dalam restaurant|Steam and unsteam glass

-
Gambar
GLASSWARE Any kind of glasware are used in bar for serving beverage to the guest, they have their own rule for glasses. The name of the glasses come from the drink. They are two types of glassware reataurant and in the bar:  Jadi gelas di bagi menjadi dua jenis yaitu, bertangkai dan tidak bertangkai yakni ; A. UNSTEM GLASS (TIDAK BERTANGKAI)      1. Hi-Ball Glass Gelas highball sering digunakan untuk menggantikan gelas Collins. Walaupun gelas highball ukurannya lebih pendek dengan bentuk yang lebih lebar. Namun, gelas ini juga digunakan untuk menyajikan “tall cocktail”. Menikmati minuman dingin dengan es batu, sangat cocok menggunakan highball glass.      2. Collins class Bentuknya mirip dengan gelas Whisky, namun lebih kecil dan lebih tinggi. Gelas ini digunakan untuk menghidangkan jus, gin, dan tonic. Ukurannnya antara 230 ml – 473 ml      3. Zombie glass Zombie G...
Baca selengkapnya

Jenis Jenis Wine berdasarkan Warna, Kadar Alkohol, Rasa, Fungsi, Dan Aroma|Rangkuman

-
Gambar
A. WINE Wine adalah minuman beralkohol yang dihasilkan dari fermentasi buah anggur yang dituang ke dalam tong kayu oak dan diberi ragi biasa disebut yeast) untuk mendapatkan kadar alkohol yang diinginkan. Komponen wine terdiri dari daging buah anggur, kulit buah anggur, biji anggur, dan batang anggur. Pembuatan wine melalui proses yang panjang mulai dari penanaman, peragian, pembuatan, penyimpanan, dan pencampuran. Faktor yang mempengaruhi kualitas wine adalah letak geografis, jenis tanah, cuaca, buah anggur, dan cara fermentasi. Ada Beberapa Jenis wine Berdasarkan Klompok Pembagiannya yaitu; 1. Menurut Kadar Alcoholnya.     * Natural wine Bahan yang digunakan dalam proses pembuatannya adalah wine murni tanpa variasi atau penambahan zat lain sehingga wine yang di hasilkan sangatlah murni dan memiliki rasa yang sangat khas.     * Sparkling wine adalah wine yang mengandung cukup banyak gelembung karbon dioksida di dalamnya.  Sparkling Wine  yang p...
Baca selengkapnya